预制食品主要经过洗切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品，随着消费的升级，预制食品已成为消费者喜爱的便捷、美味、营养食品，也受到年轻消费者们的喜爱。预制食品销售火爆的背后是有一套品牌营销的逻辑的。今天营销生策划和大家一起分析一下它背后的逻辑。
预制食品是以农产品、畜禽等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。从食品方式上可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。从加工角度可以分为净菜、半成品菜、成品菜等。
由于当下整体生活节奏的加快，年轻消费群体逐步减少了下厨时间，便捷食品逐步成为品质化、营养化的发展方向，同时“懒经济”与“宅文化”逐渐成为新的消费趋势，速冻制菜有望成为下一下风口。
目前做预制菜比较成功的像广州酒家、三全食品、国联水产等这些品牌企业占据上风。长期来看，伴随着家庭规模缩小，“一人食”成为搜索热词。小家庭对预制菜需求仍处理增长趋势。预制菜行业在餐饮以及居家消费的推动下迎来行业风口。
从品类发展来看，全部品类预制菜订单均显著增加，其中冷冻火锅食材、方便速食增幅最为显著，在预制菜的不同类目下，肉类预制菜欢迎程度都很高，预制早茶点类目属于小众品类，同品类下产品与同行呈现高度同质化。
年轻化大趋势下的顾客，对预制早茶是什么态度呢？为什么选择预制菜？需要怎样的预制菜？预制菜的发展需要以消费者为中心，深挖出消费者的痛点难点
1、大菜烹饪难度简单化。
2、追求便捷、更好的口味
3、菜品选择种类多，满足多重需求
针对消费者内心真正的渴望，预制菜品牌想要在自己的小赛道走出不一样的品牌发展之路需要创新，通过做出竞争的差异化战略，通过营销策划的创新，来解决消费者的真正所需，提升品牌的核心竞争力。