前段时间我们浅谈了网红餐饮品牌如何在“命短”的魔咒中自我救赎，我们得出了短命的网红餐饮品牌亟需回归餐饮行业的本质的结论，那么以餐饮行业的本质为基础如何进行品牌设计与品牌策划，帮助企业在餐饮品牌建设上少走弯路。在餐饮企业建立良好的行业准则和行业效率的前提下，基于餐饮行业认知塑造品牌形象，能够正向推动餐饮品牌及行业发展。

塑造餐饮品牌行业认知——捕捉变动中的消费者画像

在消费升级的大背景下，各种文化的输入与转化，消费者的喜好和消费习惯变化之快需要我们保持市场洞察的敏锐度，顺应市场的变化捕捉消费者的画像，并且对其进行侧写，明确消费者的动机，他们为什么来，又为什么不来？怎么做才能让他们再来？以更新我们的认知，更多的去接触与分析消费者，敢于接受这种变化带来的自我变化。

塑造餐饮品牌软形象——如何差异化表达？

1、找到自身品类属性与文化，找到差异化的品牌价值表达，吻合品牌需求与目标客群的定位

2、自寻，能给消费者带来什么价值

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