传统中式早餐能有什么创新？在这个以家族传承为主要经营模式的产业里，年轻一代大多承袭父辈的经验学习实做手工技术，连店面风格都少有变化，更不用说会想到要突破与创新。很高兴遇到了一群有想法的永和豆浆二代，告诉了我们想改变产业的决心— ”我们要做点不一样的，我们要当产业的拓荒者！” 没有了限制与传统框架，thinkers也使出混身解数与客户一同脑力激荡，来创造全新的中式早餐餐饮体验，与独特的餐饮品牌设计。

品牌重塑第一件事就是重新定义这是一家「新中式早午餐创意料理」这样的走向，在餐点时段上，不局限于只做到中午就打烊的型态，更加入了下午茶可以享用的餐点，并赋予了品牌一段异国曲调。我们以「味蕾的魔法师」为品牌定位，并将“魔幻的”法文「magique」为品牌命名，因此客户也延续这个巧思为系列都以食材＋magique为名称如：boisson magique(魔法豆饮) 、poche magique(魔法口袋烧饼)等。

马基客是传统中式早餐与法式食材融合的Fusion Food，延续永和豆浆的高品质手工制作技术，我们在传统里加入创意的点子，巧妙结合法式食材元素，在环境中我们播放着法式香颂，重视五感体验的用餐环境，赋予中式早餐一种慢食的灵魂。 chaque saveur est une magie goût! (每一口都是奇幻滋味！)

有别于一般中式早餐如烧饼油条等的传统印象，我们从品牌定位与品牌故事出发，为客户创造产品成分与系列应有的调性。魔法配料就是其特色所在，我们将欧洲食材“罗勒、海盐、番茄、红麴、甜菜根”等画龙点睛地融入产品，产生口味的惊喜与营养的功效，更与客户一同创造了「马卡龙水煎包」并在拍摄手法上，采用法式甜点的摆盘巧思，不只用三层式甜品盘装载食物，更用糖霜挥洒在烧饼上，让消费者产生视觉与口感的WOW惊喜！

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